主考学校：河南科技学院

　　开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03708	中国近现代史纲要	2
2	03709	马克思主义基本原理概论	4
3	00015	英语（二）	14
4	00051	管理系统中计算机应用	3
5	00052	管理系统中计算机应用（实践）	1
6	00985	餐饮经济学导论	6
7	00986	中国饮食文化	6
8	09006	餐饮企业人力资源管理	6	证书课程
9	09007	餐饮企业信息管理	6	证书课程
10	09008	餐饮企业财务管理	6	证书课程
11	09009	餐饮企业战略管理	6	证书课程
12	00987	餐饮美学	4
13	00988	食品营养学	4
14	00989	国外饮食文化	4	不考英语（二）者须加考
15	00990	宴会设计	3
16	00991	宴会设计（实践）	1
17	00984	酒水知识	4
18	09001	餐饮管理与实务 （证书课程）	6	B类考生 须加考
19	09003	现代厨房管理 （证书课程）	4
20	09004	现代厨房管理（实践）	2
21	09005	食品卫生与安全 （证书课程）	6
22	06999	毕业论文（实践）	0	不记学分

　　说明：

　　1、“管理系统中计算机应用（实践）”、“宴会设计（实践）”、“现代厨房管理（实践）”、“毕业论文（实践）”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

　　毕业论文题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意。主考学校可为考生指派指导教师。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。

　　不考英语（二）者须加考 “国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计（实践）”、“酒水知识”四门课程。

　　2、报考类别

　　A类考生：烹饪类、经济管理类专科及以上毕业生可直接报考本科（不考加考课）。

　　B类考生：其他类专业专科及以上毕业生报考本科，需加考“餐饮管理与实务”、“现代厨房管理” 、“现代厨房管理（实践）”、“食品卫生与安全”四门课程。

　　3、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮企业信息管理”、“餐饮企业财务管理”、“餐饮企业战略管理”、餐饮管理与实务“、”现代厨房管理“、”食品卫生与安全“为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。

　　取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试 餐饮管理专业 （本科） 中获得相应课程的学分。